GREEN LEGEND
Nudelsalat mit Avocado-Pistazien-Pesto und Veganen Hähnchen Filets
00:30
4 Personen
Zutaten:
- 2 Packungen GREEN LEGEND Vegane Hähnchen Filets Spicy Herbs
- 500 g Pasta
- 3 mittelgroße Avocados
- 60-80 g Pistazien (ohne Schale gewogen)
- 1 gute Handvoll frisches Basilikum
- Saft von einer halben Zitrone
- 2-4 EL Hefeflocken
- 6 EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und beiseitestellen.
Falls notwendig, die Pistazien von ihrer Schale befreien, bis 35-40g zusammenkommen. Das Fruchtfleisch der Avocados in einen Standmixer oder ein Gefäß geben, in dem später die Sauce püriert werden kann. Die Basilikumblätter waschen, mit den restlichen Zutaten für die Sauce zu den Avocados geben und alles zu einer glatten Sauce pürieren oder mixen. Falls notwendig, noch etwas Wasser zum Verdünnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Sauce über die gekochte Pasta geben und alles gut vermengen.
GREEN LEGEND Vegane Hähnchen Filets Spicy Herbs nach Packungsanweisung braten und auf dem Nudelsalat servieren.
Green Legend.
