Salatschiffchen mit Veganen Chicken Backteig Nuggets

Den Chicorée waschen und die äußeren, verschmutzen Blätter entfernen. Vorsichtig 10 große Blätter abtrennen. Die Cocktailtomaten und Radieschen ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch einer halben Avocado und den veganen Feta fein würfeln.

Für das Dressing die vegane Mayonnaise mit dem Senf und Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing unter den Salat mischen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die GREEN LEGEND Veganen Chicken Backteig-Nuggets bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten, dann kurz abkühlen lassen.

Die Chicorée-Blätter mit jeweils 1 EL Salat befüllen und in jedes Schiffchen ein Nugget setzen. Die Salatschiffchen mit gehackten Lauchzwiebeln oder frischer Petersilie garnieren.