Erst die Spätzle, dann das Sauerkraut in der Auflaufform verteilen.
Die GREEN LEGEND Vegane Hähnchen Mini-Schnitzel in einer Pfanne nach Packungsanweisung braten und ebenfalls in die Auflaufform auf das Sauerkraut geben.
Schalotten und Champignons klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn Zwiebeln und Champignons etwas gebräunt sind, mit der Sahne-Alternative ablöschen und das Gemisch in der Auflaufform über die Schnitzel geben.
Mit veganer Reibekäse-Alternative bedecken und im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten überbacken.