Möhren putzen, schälen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie abbrausen und trockentupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Möhren, Frühlingszwiebeln, Petersilienblätter und Sesamsamen mit Limettensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und einer Prise Zucker würzen.