Vegane Fleisch Steaks Smoky BBQ auf Kokos-Limetten-Risotto

Als erstes für die Teriyaki-Sauce Sojasauce, Zucker und Reiswein in einem Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Sauce kocht, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen und weiterhin unter Rühren für ca 15 Minuten köcheln lassen.

Die Sauce kann jetzt entweder direkt weiterverwendet werden oder in einem gut verschließbaren Glas zunächst bei offenem Deckel abkühlen. Während des Abkühlens wird die Sauce noch etwas dickflüssiger. Optional Sesamsamen dazugeben.

Für das Kokos-Limetten-Risotto den Reis gründlich waschen und etwas länger als Packungsanweisung kochen bis er eine Risotto-ähnliche Konsistenz bekommt und die Flüssigkeit verdampft ist. Beim Kochen 400ml der Flüssigkeit durch Kokosmilch ersetzen.

In der Zwischenzeit die Limette heiß abwaschen und die Hälfte der Schale abreiben. Danach die Limette halbieren und beide Hälften auspressen.

Wenn der Reis fertig ist, Limettensaft und -abrieb unterrühren und etwas ziehen lassen.

Währenddessen die GREEN LEGEND Vegane Fleisch Steaks Smoky BBQ nach Packungsanweisung in einer Pfanne braten und auf dem Reis mit Teriyaki-Sauce anrichten.