Vegane Mini-Frikadellen-Mumien
Zutaten:
- 2 Packungen GREEN LEGEND Vegane Fleisch Mini-Frikadellen
- Halbe Packung Blätterteig
- Ein Schuss Ketchup
- Zuckeraugen
- Zutaten Mango-Mayonnaise:
- 1 Mango (oder 150g TK-Mango)
- 150 g Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- Salz
- 1 Prise Chili
- 1 Schwarze Olive zum Dekorieren
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Blätterteig ausrollen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. GREEN LEGEND Vegane Fleisch Mini-Frikadellen jeweils mit einem Blätterteigstreifen spiralförmig umwickeln, sodass noch etwas von der veganen Frikadelle sichtbar bleibt und in der Mitte Platz für die Zuckeraugen ist. Anschließend vorsichtig andrücken.
Die Mumien 10–15 Minuten im Backofen bei 180 °C Umluft backen. Kurz abkühlen lassen und jeweils mit einem Tropfen Ketchup die Zuckeraugen befestigen.
Für den Dip das Fruchtfleisch der Mango (oder die aufgetaute und abgetropfte Tiefkühlmango) mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, dem Ahornsirup, Salz und Chili im Mixer cremig pürieren. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zum Dekorieren eine schwarze Olive in Form einer Spinne schneiden. Die Olive längs halbieren und die eine Hälfte mittig auf den Dip legen. Aus der anderen Hälfte acht dünne Streifen schneiden und diese als Beine um die Olivenhälfte herum anordnen.
