Green Legend.

Hackbällchen Teriyaki Style

00:30
4 Personen

Zutaten:

  • 2 rote paprika
  • 2 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 200 g Kräutersaitlinge
  • 100 g Zuckerschoten
  • 4 Stengel Frühlingszwiebeln
  • 50 g Sojabohnensprossen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chili
  • 150 ml Teriyakisauce
  • 20 g Sesam, geröstet
  • 2 Packungen Green Legend vegane Mini-Frikadellen
  • Öl zum Braten
  • 250 g Basmatireis

Zubereitung

Gemüse putzen und in Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln, Chilli halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 

Den Reis in einem Sieb mit reichlich kaltem Wasser abbrausen, dann mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufsetzen. Sobald der Reis kocht, Hitze ausschalten und mit geschlossenem Deckel ca.10-12 Min. gar ziehen lassen. 

Das gesamte Gemüse zusammen in einer Pfanne oder in einem Wok mit etwas Öl 4-5 Min. anbraten.

Mini-Frikadellen dazugeben und kurz mitbraten, dann mit Teriyakisauce ablöschen, alles gut durchschwenken und auf Tellern mit dem Reis anrichten. Mit Sesam bestreuen.

Allergene

Kann Spuren enthalten von: Sellerie, Soja, Weizen / gluten, Sesamsamen
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