Vegane Hähnchen Filets Sweet Pepper in Paprika Sahnesoße mit Kräuterkartoffeln und gebackenem Rosenkohl

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl waschen, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen und große Röschen halbieren. Für die Marinade Olivenöl, Ahornsirup, Rosmarin, 1 TL Senf, 0,5 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und Muskatnuss anrühren. Den Rosenkohl mit der Marinade einmassieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Die GREEN LEGEND Veganen Hähnchen Filets Sweet Pepper kurz in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und in eine Auflaufform (ca. 17 x 30 cm) geben.

Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl glasig anbraten. Anschließend Hafersahne, 2 TL Senf, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer, 0,5 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzugeben, alles gut verrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln und dann vorsichtig um die veganen Filets herum gießen.

Die Auflaufform sowie das Backblech mit dem Rosenkohl in den Backofen geben. Die GREEN LEGEND Veganen Hähnchen Filets Sweet Pepper nach etwa 20 Minuten und den Rosenkohl nach etwa 25-30 Minuten herausholen. Den Rosenkohl zwischendurch einmal wenden. Die Filets mit frischem Thymian garnieren.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und kochen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind. Anschließend abgießen und vorsichtig die geschmolzene Butter, die gehackte Petersilie und etwas Salz untermischen.